明绿豆活性蛋白的分离纯化及抗菌性鉴定

doi:10.16333/j.1001-6880.2016.7.017

天然产物研究与开发 ›› 2016, Vol. 28 ›› Issue (7): 1084-1087.doi: 10.16333/j.1001-6880.2016.7.017

明绿豆活性蛋白的分离纯化及抗菌性鉴定

李梅青*，孔祥淋，王康，李芬

安徽农业大学茶与食品科技学院，合肥 230036

出版日期:2016-07-30 发布日期:2017-01-17

Purification and Antimicrobial Property of the Bioactive Protein from Ming Mung Bean

LI Mei-qing*,KONG Xiang-lin,WANG Kang,LI Fen

School of Tea and Food Science & Technology,Anhui Agricultural University,Hefei 230036,China

Online:2016-07-30 Published:2017-01-17

摘要/Abstract

摘要： 利用25%及75%饱和度的硫酸铵沉淀、阳离子交换层析CM-52和葡聚糖凝胶Sephadex G-75对明绿豆蛋白进行了分离纯化。实验结果表明：分离纯化出的该蛋白对两种真菌：棉花枯萎病菌（Fusarium oxysporum f.sp.vasinfectum）、玉米纹枯病菌（Rhizoctonia solani Kuha）的生长具有一定的抑制作用；对金黄色葡萄球菌（Staphylococcus Aureus）的细菌生长虽有一定的抑制作用，但较其抗真菌活性相对偏弱。利用高效液相色谱法（HPLC）对分离出的抗菌蛋白的分子量进行了测定，其分子量在29.7~33.8 kDa之间。

关键词: 明绿豆, 活性蛋白, 分离纯化, 抗菌性

Abstract: The bioactive protein was isolated from Ming mung bean by the precipitation with 25% and 75% of saturated ammonium sulfate,ion exchange chromatography on CM-52 and Gel-filtration chromatography on Sephadex G-75.The result showed that the purified protein exhibited antifungal activity against Fusarium oxysporum f.sp.vasinfectum and Rhizoctonia solani Kuha. It had inhibitory effect on Staphylococcus Aureus, but the antibacterial activity was relatively weaker compared with antifungal activity.The molecular weight of the purified protein was between 29.7 and 33.8 kDa by HPLC analysis.

Key words: Ming mung bean, bioactive protein, isolation and purification, antimicrobial property

中图分类号:

TS201.4

李梅青*，孔祥淋，王康，李芬. 明绿豆活性蛋白的分离纯化及抗菌性鉴定[J]. 天然产物研究与开发, 2016, 28(7): 1084-1087.

LI Mei-qing*,KONG Xiang-lin,WANG Kang,LI Fen. Purification and Antimicrobial Property of the Bioactive Protein from Ming Mung Bean[J]. NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT, 2016, 28(7): 1084-1087.

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Purification and Antimicrobial Property of the Bioactive Protein from Ming Mung Bean

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