鹰嘴豆铁蛋白提取工艺优化研究

天然产物研究与开发 ›› 2014, Vol. 26 ›› Issue (2): 283-288.

鹰嘴豆铁蛋白提取工艺优化研究

辛敏1,2，黄昀2，郝鹏飞1,2，詹欣1,2，唐劲天1，2*，盛军1，3*

1 北京中医药大学中药学院，北京 100102；2 清华大学工程物理系粒子技术与辐射成像教育部重点实验室，北京 100084；3 云南农业大学，普洱茶学教育部重点实验室，昆明 650201

出版日期:2014-02-28 发布日期:2014-12-12

Optimization of Extraction Conditions of Ferritin from Chickpea Seed

XIN Min1,2, HUANG Yun2, HAO Peng-fei1,2, ZHAN Xin1,2,TANG Jin-tian1，2*,SHENG Jun1，3*

1 Beijing University of Chinese Medicine,Beijing 100102,China;2 Institute of Nuclear Energy Technology,Tsinaghua University,Beijing 100084,China;3 Yunnan Research Centre for Advance Tea Processing,Agricultural University,Kunming 650201,China

Online:2014-02-28 Published:2014-12-12

摘要/Abstract

摘要： 本研究以鹰嘴豆为原料，研究了缓冲液种类、缓冲液pH值、料液比、盐析盐种类、盐浓度等因素对鹰嘴豆铁蛋白提取率、总蛋白提取率及干重的影响。在单因素实验的基础上，以L₉(3⁴)正交实验方法优化鹰嘴豆铁蛋白提取工艺。结果表明：各因素对鹰嘴豆铁蛋白提取率的影响顺序依次为：料液比>盐浓度>温度>pH。最优提取工艺为：料液比1:4，浓度为70 mmol/L MgCl₂盐析，温度50 ℃，KH₂PO₄-NaOH缓冲液pH 7.5，最优提取率为0.002643%。

关键词: 鹰嘴豆, 铁蛋白, 提取工艺, 正交实验

Abstract: Chickpea seeds were widely used as raw material to extract ferritin.To maximize the extraction yield of ferritin,extraction parameters,including buffer types,buffer pH,solidliquid ratio,type and concentration of salt were investigated by single factor experim-ents followed by four factorthree level orthogonal experiments.The extraction yield of ferritin,total protein and dry weight in chickpea seeds were examined.The results showed that the effect of the investigated factors on the extraction yield of chickpea ferritin was in sequence of solidliquid ratio > salt concentration > temperature > pH.The optimal extraction condition was as follows:solid-liquid ratio 1:4, 70 mmol/L MgCl₂,extraction temperature 50 ^oC, KH₂PO₄-NaOH buffer solution at pH 7.5.The optimal extraction yield was 0.002643%.

Key words: chickpea, ferritin, extraction technology, orthogonal text

中图分类号:

TS214.9

辛敏1,2，黄昀2，郝鹏飞1,2，詹欣1,2，唐劲天1，2*，盛军1，3*. 鹰嘴豆铁蛋白提取工艺优化研究[J]. 天然产物研究与开发, 2014, 26(2): 283-288.

XIN Min1,2, HUANG Yun2, HAO Peng-fei1,2, ZHAN Xin1,2,TANG Jin-tian1，2*,SHENG Jun1，3*. Optimization of Extraction Conditions of Ferritin from Chickpea Seed[J]. NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT, 2014, 26(2): 283-288.

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