响应曲面法优化香蕉假茎中的果胶提取工艺

天然产物研究与开发 ›› 2014, Vol. 26 ›› Issue (9): 1517-1522.

响应曲面法优化香蕉假茎中的果胶提取工艺

殷龙龙，何忠平，张玉苍*

海南大学材料与化工学院，海口570228

出版日期:2014-09-30 发布日期:2014-11-02

Optimization of Extraction Conditions of Pectin from Banana Cauloid Using Response Surface Methodology

YIN Long-long, HE Zhong-ping, ZHANG Yu-cang*

College of Materials and Chemical Engineering,Hainan University,Haikou 570228,China

Online:2014-09-30 Published:2014-11-02

摘要/Abstract

摘要： 以香蕉假茎为原料，通过单因素实验及响应曲面法对影响果胶提取率的4个主要因素，包括：提取液pH、料液比、提取温度、提取时间进行优化。实验结果显示：香蕉假茎中果胶的最佳提取工艺参数为：pH1.9、料液比（g:mL）1:40、提取温度79 ℃、提取时间131 min，该条件下果胶的得率为22.35%，半乳糖醛酸含量符合国家标准。

关键词: 果胶, 香蕉假茎, 单因素实验, 响应曲面法, 最佳提取工艺参数

Abstract: The cauloid of banana was used as material for the extraction of pectin.The extraction conditions,including pH,material-liquid ratio,extraction temperature and extraction time,were optimized through single factor tests and response surface methodology using the extraction yield of pectin as index.The experimental results revealed that the optimal extraction conditions of pectin from the cauloid of banana were:pH 1.9,material-liquid ratio (g:mL) of 1:40,extraction temperature of 79 ℃ and extraction time of 131 min.Under the optimized conditions,the extraction yield of pectin was 22.35%,the content of galacturonic acid was in accordance with the Chinese national standard.

Key words: pectin, cauloid of banana, single factor tests, response surface methodology, optimal extraction condition

中图分类号:

TS202.3

殷龙龙，何忠平，张玉苍*. 响应曲面法优化香蕉假茎中的果胶提取工艺[J]. 天然产物研究与开发, 2014, 26(9): 1517-1522.

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