天然产物研究与开发 ›› 2015, Vol. 27 ›› Issue (5): 909-914.doi: 10.16333/j.1001-6880.2015.05.031
王晓静，陈莉华*，黄玉龙
WANG Xiao-jing,CHEN Li-hua*, HUANG Yu-long
摘要： 超声波辅助乙醇提取火棘果中的总黄酮（PFF）并用D-101大孔树脂纯化，分别得到粗提物PFF1和纯化物PFF2，以芦丁为对照品测定含量。考察了PFF1、PFF2对油脂的抗氧化活性及抗酸败水解能力并与VE作比较。结果表明，在实验条件下，PFF1、PFF2的黄酮含量分别为2.25、3.49 g/L，火棘果黄酮提取率为5.11%，纯度为22.84%。当黄酮质量浓度为0.258 g/L时，PFF1对菜籽油、橄榄油、鹅油、鸡油、猪油、牛油的保护率分别为27.56%、19.66%、16.12%、24.05%、24.06%、20.61%，PFF2对这6种油脂的保护率分别为46.17%、38.15%、37.15%、42.31%、32.78%、28.43%；PFF1使上述油脂的酸价降低值（ΔAV）分别为0.68、0.56、0.44、0.8、0.48、0.28 mg/g，PFF2的分别为1.0、0.6、0.56、0.96、0.52、0.36 mg/g，在0.04～0.26 g/L浓度范围内，PFF1及PFF2对油脂的抗氧化作用及抗酸败水解能力随黄酮质量浓度增大而增强。在50～80 ℃温度范围内，PFF1及PFF2对油脂的抗氧化作用随着烘箱强化温度的升高而逐渐增大。相同条件下对油脂的抗氧化效果PFF2强于PFF1，但均比VE弱。
