甘露聚糖酶低限度水解改善银耳多糖水提液粘度

doi:10.16333/j.1001-6880.2015.S.030

天然产物研究与开发 ›› 2015, Vol. 27 ›› Issue (Suppl): 122-127.doi: 10.16333/j.1001-6880.2015.S.030

甘露聚糖酶低限度水解改善银耳多糖水提液粘度

樊琳娜1，贾焱1，宋丽雅1，王领2，何聪芬1*

1 北京工商大学理学院北京市植物资源研究开发重点实验室，北京 100048；2 北京华夏众芳生物科技有限公司，北京 100036

出版日期:2015-12-01 发布日期:2016-01-12

Reduce the Viscosity of Tremella Polysaccharide Extract with β-Mannase

FAN Lin-na1, JIA Yan1, SONG Li-ya1, WANG Ling2, HE Cong-fen1

1 Beijing Key Laboratory of plant resources research and development;School of Science,Beijing Technology and Business University;100048,Beijing,China;2 Beijing Huaxiazhongfang Biotechnology Co.Ltd.100036,Beijing,China

Online:2015-12-01 Published:2016-01-12

摘要/Abstract

摘要： 利用甘露聚糖酶对银耳多糖进行低限度水解，降低银耳多糖水提液的粘度及提取物平均分子量，以改善银耳多糖提取液因为粘度过大在工业生产中不易操作的缺陷。确定酶解的最适条件为：料液比 1:100，温度 60 ℃，pH 5.0~6.0，加酶量 0.08%，酶解时间1 h。该条件下得到提取液的粘度约为26 mPa·s，平均分子量由26480降至16530 ，在10⁴以下分布由10%提高至20%，10⁶以下分布由35%提高至50%，此水解为低限度水解。

关键词: 银耳多糖, 甘露聚糖酶, 低限度水解, 粘度, 分子量

Abstract: It has been hard to filter or purify tremella polysaccharide extract in industrial operations because of the high viscosity of the extract.β-Mannase was used for reduce the average molecular weight and then reduce the viscosity of tremella polysaccharide extract in its extraction process.Reacting under the enzyme concentration of 0.08% for 1 h,the hydrolysis got its best result.The average molecular weight was reduced from 26480 to 16530 and the proportion of small molecules increased.With a final viscosity of 26 mPa·s,the hydrolysis did improve the filtration and purification of tremella polysaccharide extract in industrial operations.

Key words: tremella polysaccharide, Mannase, hydrolysis, viscosity, molecular weight

中图分类号:

TS241

樊琳娜1，贾焱1，宋丽雅1，王领2，何聪芬1*. 甘露聚糖酶低限度水解改善银耳多糖水提液粘度[J]. 天然产物研究与开发, 2015, 27(Suppl): 122-127.

FAN Lin-na1, JIA Yan1, SONG Li-ya1, WANG Ling2, HE Cong-fen1. Reduce the Viscosity of Tremella Polysaccharide Extract with β-Mannase[J]. NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT, 2015, 27(Suppl): 122-127.

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甘露聚糖酶低限度水解改善银耳多糖水提液粘度

Reduce the Viscosity of Tremella Polysaccharide Extract with β-Mannase

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