珍稀药用真菌发酵调控技术研究概况与展望

doi:10.16333/j.1001-6880.2017.2.028

天然产物研究与开发 ›› 2017, Vol. 29 ›› Issue (2): 349-356.doi: 10.16333/j.1001-6880.2017.2.028

珍稀药用真菌发酵调控技术研究概况与展望

姜福春1,2，冯杰1，杨焱1*

1 农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业科学院食用菌研究所，上海 201403；2上海海洋大学，上海 201306

出版日期:2017-02-28 发布日期:2017-03-07

Overview and Prospect of Fermentation Control of Rare and Precious Medicinal Fungus

JIANG Fu-chun1,2,FENG Jie1,YANG Yan1*

1 Key Laboratory of Edible Fungus Resources and Utilization (South),Ministry of Agriculture,National  Engineering Research Center of Edible Fungi,Institute of Edible Fungi,Shanghai Academy of Agricultural Sciences, Shanghai 201403,China;2Shanghai Ocean University,Shanghai 201306,China

Online:2017-02-28 Published:2017-03-07

摘要/Abstract

摘要： 珍稀药用真菌具有极高的应用和商业价值，但其生长缓慢、产量低、药用成分不稳定，使其大规模开发应用成为难题。本文综述了近几年珍稀药用真菌液体发酵动力学模型及其参数拟合优化方法，以及发酵产物合成代谢调控的研究进展，并对目前存在的问题及今后的研究方向进行了探讨。

关键词: 珍稀药用真菌, 数学模型, 动力学, 发酵代谢调控

Abstract: Rare and precious medicinal fungi have attracted much attention to theirs high application and commercial values.But they grew slowly,low yield and medicinal component were instable,hence their large-scale development and application became a problem.This review summarized the progress on the studies of rare and precious medicinal fungi in recent years,including theirs optimization method of fermentation parameters,kinetics of fermentation and metabolic regulation.In addition,some related problems and perspectives were also discussed.

Key words: rare and precious medicinal fungi, mathematical model, kinetics of fermentation, metabolic regulation

中图分类号:

Q815

姜福春1,2，冯杰1，杨焱1*. 珍稀药用真菌发酵调控技术研究概况与展望[J]. 天然产物研究与开发, 2017, 29(2): 349-356.

JIANG Fu-chun1,2,FENG Jie1,YANG Yan1*. Overview and Prospect of Fermentation Control of Rare and Precious Medicinal Fungus[J]. NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT, 2017, 29(2): 349-356.

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Overview and Prospect of Fermentation Control of Rare and Precious Medicinal Fungus

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