天然产物研究与开发 ›› 2023, Vol. 35 ›› Issue (增刊1): 103-109.
冯忠娟1,2,曹 瑞2,王芝慧2,王怀宾2,侯建峰2,梁裕华2,3,李旭清2,束良佐2,沈 燕1*,杨万勤2
FENG Zhong-juan1,2,CAO Rui2,WANG Zhi-hui2, WANG Huai-bin2, HOU Jian-feng2, LIANG Yu-hua2,3, LI Xu-qing2,SHU Liang-zuo2,SHEN Yan1*,YANG Wan-qin2
摘要: 采用HPLC法和比色法测定茶叶中茶多酚、儿茶素、没食子酸、游离氨基酸、茶氨酸、咖啡碱、茶黄素、茶多糖及维生素C等9种有效成分的含量,并比较了4种生态技术模式:林茶间作(Ⅰ)、施用微生物肥料茶园(Ⅱ)、茶园养鸡(Ⅲ)、纯茶园(Ⅳ)和春夏秋三季茶叶中这9种有效成分的含量以及酚氨比的变化。结果显示春茶游离氨基酸和维生素C含量均较高,夏茶多酚类和咖啡碱含量均较高,秋茶儿茶素、茶多糖含量和酚氨比均较高;Ⅲ模式茶叶游离氨基酸含量最高;Ⅰ模式夏茶咖啡碱含量最高;Ⅱ模式秋茶茶多糖含量最高。天台山云雾茶(YTTM)有效成分随季节变化而变化,茶园可通过生态技术模式来增质提效,且以茶园养鸡模式效果最为明显。
中图分类号: S-3