蛋白水解物制备工艺及其在生物技术领域中的应用研究进展

doi:10.16333/j.1001-6880.2019.2.027

天然产物研究与开发 ›› 2019, Vol. 31 ›› Issue (2): 354-362.doi: 10.16333/j.1001-6880.2019.2.027

蛋白水解物制备工艺及其在生物技术领域中的应用研究进展

张邵博1,2，靳冬武3，李明生1,2*

1西北民族大学生命科学与工程学院；2甘肃省动物细胞工程技术研究中心；3兰州民海生物工程有限公司,兰州 730030

出版日期:2019-03-07 发布日期:2019-03-07
基金资助:
甘肃省科技计划（17YF1WA166）;甘肃省科技计划（1504WKCA094）;科技部科技援助项目（KY201501005）;中国-马来西亚清真食品国家联合实验室开放基金（CM2017001）

Research progress of preparation process of protein hydrolysates and its application in biotechnology fields

ZHANG Shao-bo1,2,JING Dong-wu3,LI Ming-sheng1,2*

1Life Science and Engineering College of Northwest University for Nationalities; 2Engineering Technology Research Center for Animal Cell; 3Lanzhou MinHai Bio-Engineering Co.,Ltd,Lanzhou 730030,China

Online:2019-03-07 Published:2019-03-07

摘要/Abstract

摘要： 蛋白水解物是蛋白质经酶、酸、碱和发酵等方法水解得到的混合物，由于其含有丰富的氨基酸和多肽，并为细胞生长提供多种营养成分、贴壁因子及生长因子类似物等，从而在生物技术领域中得到了广泛的应用。本文综述了蛋白水解物制备工艺、在生物技术领域中的应用及其在细胞培养中对细胞增殖、代谢的影响，以期为蛋白水解物的开发和应用提供参考。

关键词: 蛋白水解物, 制备工艺, 生物领域, 细胞培养, 应用

Abstract: Protein hydrolysates,a mixture of amino acids and peptides,were prepared through the hydrolysis of proteins by enzyme,acid,alkali and fermentation methods.Protein hydrolysates had been widely used in the field of biotechnology due to that the hydrolyzatescould provide a variety of nutrients,adherent factors and growth factor analogs for cell growth.This review summarized the preparation of protein hydrolysates,the application of hydrolysates in the field of biotechnology,and the effects of hydrolysates on cell culture,proliferation and metabolism in order to provide basis for the further study and application of protein hydrolysates.

Key words: protein hydrolysates, preparation process, application in biotechnology fields, cell culture

中图分类号:

Q816 R915

张邵博1,2，靳冬武3，李明生1,2*. 蛋白水解物制备工艺及其在生物技术领域中的应用研究进展[J]. 天然产物研究与开发, 2019, 31(2): 354-362.

ZHANG Shao-bo1,2,JING Dong-wu3,LI Ming-sheng1,2*. Research progress of preparation process of protein hydrolysates and its application in biotechnology fields[J]. NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT, 2019, 31(2): 354-362.

[1]	李超, 刘云华, 秦登云, 黄志芳, 刘玉红, 陈燕, 易进海. 基于正交设计优化新鲜川芎中挥发油提取工艺[J]. 天然产物研究与开发, 2024, 36(5): 771-778.
[2]	闻敏, 陶冉, 陈益存, 汪阳东, 蒋剑春. 超临界流体萃取技术在植物精油提取中的应用研究进展[J]. 天然产物研究与开发, 2023, 35(增刊2): 174-181.
[3]	陈星韵, 董永喜, 陈莉娜, 董莉. 川芎嗪的药理作用和临床应用研究进展[J]. 天然产物研究与开发, 2023, 35(增刊1): 159-164.
[4]	高青莹, 徐建雄. 麦角硫因的抗氧化特性及其干预氧化应激相关疾病的研究进展[J]. 天然产物研究与开发, 2023, 35(6): 1081-1087.
[5]	刘娟, 童明慧, 郭英球, 李娟. 蟾酥抗肿瘤临床应用及其疗效机制的研究进展[J]. 天然产物研究与开发, 2022, 34(8): 1430-1438.
[6]	郭京京, 李雅轩, 樊子怡, 陈炫彤, 王琪, 符群. 响应面优化沙棘果渣膳食纤维提取工艺及应用性质评价[J]. 天然产物研究与开发, 2022, 34(7): 1181-1188.
[7]	马丽, 孟宪华, 杨军丽. 甘遂化学成分、药理活性和临床应用研究进展[J]. 天然产物研究与开发, 2022, 34(4): 699-712.
[8]	薛昊#, 苏婧钰#, 陈文君, 申雨玫, 王可轩, 李鑫, 陈靖, 杨波. 双载体制备青蒿素速释型固体分散体工艺优化研究[J]. 天然产物研究与开发, 2021, 33(4): 620-629.
[9]	范倩, 陈雪冰, 荣莉, 张翠仙. 山茱萸化学成分、生物活性、复方应用及质量控制研究进展[J]. 天然产物研究与开发, 2020, 32(7): 1244-1259.
[10]	李莎莎, 李凡, 张景霞, 王卫锋. 乳香黄连木的化学成分及药理作用研究进展[J]. 天然产物研究与开发, 2020, 32(5): 882-892.
[11]	周瑶1,2，陈岗1,2，詹永1，杨勇1，吴振1,2，谭红军1*. 葡萄柚籽提取物抑菌作用及应用进展[J]. 天然产物研究与开发, 2019, 31(增刊2): 200-205.
[12]	杨慧，步雨珊，易华西*. 代谢组学在乳酸菌研究中的应用[J]. 天然产物研究与开发, 2019, 31(8): 1474-1479.
[13]	甘卓亭1，姚婷2*，丁璐2. 新古尼异虫草的化学成分、药理作用及开发应用研究进展[J]. 天然产物研究与开发, 2019, 31(6): 1109-1115.
[14]	赵秀玲1*,党亚丽2. 艾叶挥发油化学成分和药理作用研究进展[J]. 天然产物研究与开发, 2019, 31(12): 2182-2188.
[15]	郑荣1,2,3，何云富3，张邵博3，李倬3，冶眩青3，程浩3，丁功涛3，冯玉萍1,2,3，马忠仁1,2,3，李明生1,2,3*. 酶解大豆蛋白的制备工艺研究及其在细胞培养中的应用研究[J]. 天然产物研究与开发, 2018, 30(9): 1627-1633.

蛋白水解物制备工艺及其在生物技术领域中的应用研究进展

Research progress of preparation process of protein hydrolysates and its application in biotechnology fields

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价