茶树表没食子儿茶素-3-O-(3-O-甲基)没食子酸酯研究进展

doi:10.16333/j.1001-6880.2019.7.025

天然产物研究与开发 ›› 2019, Vol. 31 ›› Issue (7): 1291-1297.doi: 10.16333/j.1001-6880.2019.7.025

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茶树表没食子儿茶素-3-O-(3-O-甲基)没食子酸酯研究进展

谢凤1,2,4，孙威江1,2,3,4*，邓婷婷1

1福建农林大学园艺学院，福州 350002；2福建省安溪县现代农业产业园协同创新中心，泉州 362400；3福建农林大学安溪茶学院，泉州 362400；4福建省茶产业工程技术研究中心，福州 350002

出版日期:2019-07-29 发布日期:2019-07-29
基金资助:
福建省科技厅科技重大专项（2017NZ0002-1）；农业部农业国际交流与合作项目（081821301142461040）；福建省自然科学基金（2018J01589）

Research advance of Epigallocatechin-3-O-(3-O-methyl)-gallate

XIE Feng1,2,4,SUN Wei-jiang1,2,3,4*,DENG Ting-ting1

1College of Horticulture,Fujian Agriculture and Forestry University,Fuzhou 350002,China; 2Collaborative Innovation Center of Modern Agricultural Industry Park in Anxi County,Quanzhou 362400,China; 3College of Tea,Fujian Agriculture and Forestry University,Quanzhou 362400,China; 4Tea Industry Engineering Technology Research Center of Fujian Povince,Fuzhou 350002,China

Online:2019-07-29 Published:2019-07-29

摘要/Abstract

摘要： 表没食子儿茶素-3-O-(3-O-甲基)没食子酸酯（EGCG3"Me）是茶叶中最常检测到的甲基化表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG"Me），具有较表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）更好的保健功效。本文对EGCG3"Me的理化性质、制备方法、保健功效、茶树EGCG3"Me含量影响因素、EGCG3"Me体内合成路径等国内外研究现状进行了综述，展望EGCG3"Me的体内代谢途径及其深加工产品研发将成为研究热点。

关键词: EGCG3", Me, 抗过敏, 影响因素, 代谢机理

Abstract: Epigallocatechin-3-O-(3-O-methyl) gallate (EGCG3"Me) is the most common methylated epigallocatechin (EGCG"Me)in tea which is better health function than the epigallocatechin gallate (EGCG).The physical and chemical properties,preparation methods,health care efficacy of EGCG3"Me,influencing factors of EGCG3"Me content of tea tree,in vivo synthesis pathway of EGCG3"Me and other domestic and foreign research status were reviewed.It is suggested that the in vivo metabolic pathway of EGCG3"Me and the creation of deep-processed products will become popular.

Key words: EGCG3", Me, anti-allergy, influencing factors, metabolic mechanism

中图分类号:

R91

谢凤1,2,4，孙威江1,2,3,4*，邓婷婷1. 茶树表没食子儿茶素-3-O-(3-O-甲基)没食子酸酯研究进展[J]. 天然产物研究与开发, 2019, 31(7): 1291-1297.

XIE Feng1,2,4,SUN Wei-jiang1,2,3,4*,DENG Ting-ting1. Research advance of Epigallocatechin-3-O-(3-O-methyl)-gallate[J]. NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT, 2019, 31(7): 1291-1297.

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茶树表没食子儿茶素-3-O-(3-O-甲基)没食子酸酯研究进展

Research advance of Epigallocatechin-3-O-(3-O-methyl)-gallate

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