壳聚糖生姜精油涂膜对鲜银耳活性氧代谢和组织超微结构的影响

doi:10.16333/j.1001-6880.2020.8.017

天然产物研究与开发 ›› 2020, Vol. 32 ›› Issue (8): 1405-1412.doi: 10.16333/j.1001-6880.2020.8.017

壳聚糖生姜精油涂膜对鲜银耳活性氧代谢和组织超微结构的影响

罗杨1,3，李娟1，陈岗1,2，吴振1,3，詹永1,2，廖霞1，杨勇1,2*

1重庆市中药研究院；2重庆市中药大健康工程技术研究中心；3中药健康学重庆市重点实验室，重庆 400065

出版日期:2020-08-28 发布日期:2020-09-02
基金资助:
重庆市技术创新与应用示范（社会民生类）项目（cstc20 18jscx-mszdX0046，cstc2018jscx-msybX0209）；重庆市科技局鲁渝科技协作项目（cstc2019jscx-lyzxX0002）

Effect of chitosan ginger oil coating on ROS metabolism and microstructure of fresh tremella

LUO Yang1,3,LI Juan1,CHEN Gang1,2,WU Zheng1,3,ZHAN Yong1,2,LIAO Xiao1,YANG Yong1,2*#br#

#br#

1Chongqing Academy of Chinese Materia Medica;2Chongqing Engineering Technology Research Center of Materia Medica Health; 3Chongqing Key Laboratory of Chinese Medicine & Health Science,Chongqing 400065,China

Online:2020-08-28 Published:2020-09-02

摘要/Abstract

摘要： 为探讨壳聚糖生姜精油涂膜保鲜处理对采后鲜银耳活性氧代谢的影响，用浓度为1.0%壳聚糖-生姜精油处理新鲜银耳，测定其对鲜银耳抗病性及活性氧代谢的影响。结果表明，壳聚糖生姜精油处理显著降低鲜银耳发病率及病情指数（P<0.05）；涂膜处理可在贮藏前期促进O₂^-·含量升高，并提高PPO、CAT和SOD活性，抑制POD活性。说明壳聚糖-生姜精油涂膜处理可以诱导银耳体内活性氧爆发，加速银耳体内活性氧清除反应，增强银耳抗病性，延缓鲜银耳采后成熟衰老。超微结构观察表明，壳聚糖-生姜精油成膜液形成致密的网状结构，附着在银耳表面，填充了银耳菌丝细胞空隙，隔绝外界微生物的侵染，防止鲜银耳水分及营养成分流失。

关键词: 壳聚糖, 生姜精油, 鲜银耳, 涂膜保鲜, 活性氧代谢

Abstract:

The effect of chitosan ginger essential oil coating preservation treatment on active oxygen metabolism of fresh tremella was investigated. The concentration of 1.0% chitosan ginger essential oil was used to treat fresh tremella,and the effects of chitosan ginger essential oil on disease resistance and active oxygen metabolism of fresh tremella were determined. The results showed that chitosan ginger essential oil coating treatment significantly reduced the disease incidence and index of fresh tremella (P<0.05). In the early stage of storage,the contents of O₂^-·,the activities of PPO,CATand SODwere increased,and the POD activity was inhibited. The results showed that chitosan ginger oil coating treatment could induce reactive oxygen species (ROS) and accelerate ROS scavenging reaction intremella,also enhance disease resistance,delay the maturity and senescence of fresh tremella. The ultrastructure observation showed that the chitosane-ginger essential oil membrane forming liquid formed a dense network structure,adhered to the surface of tremella,filled the space of tremella mycelium cells,isolated the infection of external microorganisms,and prevented the loss of water and nutrients of fresh tremella.

Key words: chitosan, ginger oils, fresh tremella, coating preservation, reactive oxygen species metabolism

中图分类号: TS255.3

罗杨, 李娟, 陈岗, 吴振, 詹永, 廖霞, 杨勇, . 壳聚糖生姜精油涂膜对鲜银耳活性氧代谢和组织超微结构的影响[J]. 天然产物研究与开发, 2020, 32(8): 1405-1412.

LUO Yang, LI Juan, CHEN Gang, WU Zheng, ZHAN Yong, LIAO Xiao, YANG Yong, . Effect of chitosan ginger oil coating on ROS metabolism and microstructure of fresh tremella[J]. NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT, 2020, 32(8): 1405-1412.

[1]	吴永军, 吉民, 刘燕, 刘红梅. NanoSe-LMH-CS-SA复合载药微球的制备与缓释性能研究[J]. 天然产物研究与开发, 2020, 32(12): 2122-2131.
[2]	王秋子，徐普*，李娜，陈明炜，张文柏. 纳米珍珠粉/壳聚糖-透明质酸支架修复兔股骨远端骨缺损的实验研究[J]. 天然产物研究与开发, 2019, 31(4): 696-703.
[3]	朱小颖1，孙其松1，彭诗怡1，陶永瑛2，侯秀良1*. 五倍子单宁改性整理壳聚糖纤维[J]. 天然产物研究与开发, 2019, 31(11): 1960-1967.
[4]	蒋瑶，王云红，裴太蓉*，冉继春，刘楠. 壳聚糖-海藻酸钠靛玉红自微乳缓释微囊制备、评价及体外释放的研究[J]. 天然产物研究与开发, 2017, 29(7): 1171-1176.
[5]	王斌1,2，苏谦俊1，张思聪1，杨硕1，夏文水1*. 壳寡糖和壳聚糖对高脂膳食小鼠的降脂功能比较研究[J]. 天然产物研究与开发, 2017, 29(6): 1025-1029.
[6]	陈岗1，詹永1，杨勇1，谢会川2，石文娟2，柴佳炎2，罗杨1*. 弱酸性电位水结合壳聚糖对银耳活性氧代谢的影响[J]. 天然产物研究与开发, 2017, 29(5): 747-755.
[7]	陈小明1,2,3，梁静华4，袁凤1，吕宏再3，何福林1*. 絮凝剂在银杏叶提取液中除杂工艺研究[J]. 天然产物研究与开发, 2016, 28(9): 1422-1426.
[8]	李小芳1，冯小强1*，杨声2，朱元成1. 壳聚糖金属配合物的抑菌特性及机理研究[J]. 天然产物研究与开发, 2016, 28(1): 17-22.
[9]	胡芮1，姜惠萍2，宋亚楠1，刘万顺1，韩宝芹1*. 羧甲基壳聚糖锌亚急性毒性研究[J]. 天然产物研究与开发, 2015, 27(8): 1329-1333.
[10]	蓝蔚青1,2，车旭2，王婷2，谢晶1,2*，朱瑞琪2，朱峰2. 气调包装与壳聚糖涂膜处理对鲳鱼冷藏期间品质变化的影响[J]. 天然产物研究与开发, 2015, 27(12): 2006-2013.
[11]	罗杨1，杨勇1,3*，吴振1，邓丽莉2，陈岗1，谭红军1,3，詹永1，石文娟3. 壳聚糖对新鲜银耳保鲜及活性氧代谢影响研究[J]. 天然产物研究与开发, 2015, 27(10): 1753-1758.
[12]	胡荣1，杨荣平1，吴青2，秦伟瀚1，张小梅1，励娜1，王云红1，罗先钦1*. 喷雾干燥法制备白藜芦醇壳聚糖微囊的工艺研究[J]. 天然产物研究与开发, 2014, 26(Suppl1): 139-141.
[13]	蓝蔚青，谢晶*，李健，吴嘉慧. 壳聚糖对带鱼冷藏期间微生物多样性的影响研究[J]. 天然产物研究与开发, 2014, 26(9): 1361-1367.
[14]	董德刚，吴亚芬，裘梁，喻治达*. 壳聚糖载黄芪多糖纳米粒调节糖尿病小鼠免疫功能[J]. 天然产物研究与开发, 2014, 26(11): 1825-1828.
[15]	冯小强1*，李小芳1，杨声2. 羧甲基壳聚糖Cr(III)配合物与鲱鱼精DNA的作用[J]. 天然产物研究与开发, 2014, 26(11): 1757-1760.

壳聚糖生姜精油涂膜对鲜银耳活性氧代谢和组织超微结构的影响

Effect of chitosan ginger oil coating on ROS metabolism and microstructure of fresh tremella

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价