n-6/n-3多不饱和脂肪酸比例对机体生理功能的调节

天然产物研究与开发 ›› 2014, Vol. 26 ›› Issue (4): 626-631.

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n-6/n-3多不饱和脂肪酸比例对机体生理功能的调节

段叶辉1,2，李凤娜1*，李丽立1，印遇龙1

1 中国科学院亚热带农业生态研究所中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室湖南省畜禽健康养殖工程技术中心农业部中南动物营养与饲料科学观测实验站，长沙 410125；2 中国农业科学院麻类研究所，长沙 410205

出版日期:2014-04-30 发布日期:2014-11-19

The Regulation of n-6/n-3 Polyunsaturated Fatty Acid Ratio in Physiological Functions of the Body

DUAN Ye-hui1,2, LI Feng-na1*, LI Li-li1, YIN Yu-long1

1 Scientific Observing and Experimental Station of Animal Nutrition and Feed Science in South Central,Ministry of Agriculture,Hunan Provincial Engineering Research Center for Healthy Breeding of Livestock and Poultry,Key Laboratory of Agro-ecological Processes in Subtropical Region,Institute of Subtropical Agriculture,Chinese Academy of Sciences,Changsha 410125China; 2 Institute of Bast Fiber Crops,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Changsha 410205, China

Online:2014-04-30 Published:2014-11-19

摘要/Abstract

摘要： 多不饱和脂肪酸（Polyunsaturated fatty acids，PUFA），尤其是n-6和n-3 PUFAs，不仅是人体必需营养素，在调节和预防人类疾病方面同时发挥着重要作用。n-6和n-3 PUFAs在哺乳动物细胞内不能相互转换，且是动植物细胞膜的重要组成成分，具有不同的生理功能。细胞膜多不饱和脂肪酸组成比例很大程度上由膳食决定，因此平衡膳食中n-6/n-3 PUFAs具有重要意义。本文总结了n-6和n-3 PUFAs的代谢途径和作用机制，结合临床试验，阐述了平衡n-6/n-3 PUFA的重要性。

关键词: PUFAs, n-6/n-3比例, 炎症, 调节

Abstract: Polyunsaturated fatty acids (PUFAs),especially n-6 and n-3 PUFAs,are not only the body's essential nutrients,but also play an important role in the regulation and prevention of human diseases.n-6 and n-3 PUFAs can not convert mutually in mammalian cells,having different physiological functions.The composition of polyunsaturated fatty acids in cell membranes is determined largely by diets,so balancing the ratio of n-6/n-3 PUFAs is very significant.This article summarizes the metabolic pathways and mechanisms of n-6 and n-3 PUFAs,and combines clinical trials,elaborating the importance of a balanced n-6/n-3 PUFAs ratio.

Key words: PUFAs, n-6/n-3 ratio, inflammation, regulation

中图分类号:

O623.61

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n-6/n-3多不饱和脂肪酸比例对机体生理功能的调节

The Regulation of n-6/n-3 Polyunsaturated Fatty Acid Ratio in Physiological Functions of the Body

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