通气量对灵芝菌丝体液态深层发酵合成灵芝三萜的影响

doi:10.16333/j.1001-6880.2015.09.010

天然产物研究与开发 ›› 2015, Vol. 27 ›› Issue (9): 1564-1570.doi: 10.16333/j.1001-6880.2015.09.010

通气量对灵芝菌丝体液态深层发酵合成灵芝三萜的影响

冯杰，冯娜，杨焱，刘方，贾薇*，张劲松*

国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室 上海市农业遗传育种重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所，上海 201403

出版日期:2015-09-25 发布日期:2015-09-28

Effects of Aeration Rate on the Production of Triterpenes by Ganoderma lucidum G0119 in Liquid Submerged Fermentation

FENG Jie,FENG Na,YANG Yan,LIU Fang,JIA Wei *, ZHANG Jing-song *

1 National Engineering Research Center of Edible Fungi;Key Laboratory of Edible Fungi Resources and Utilization (South),Ministry of Agriculture,P.R.China;Key Laboratory of Agricultural Genetics and Breeding of Shanghai;Institute of Edible Fungi,Shanghai Academy of Agricultural Sciences,Shanghai 201403,China;2 College of Food Science,Shanghai Ocean University,Shanghai 201306,China

Online:2015-09-25 Published:2015-09-28

摘要/Abstract

摘要： 采用5 L搅拌式发酵罐研究灵芝菌丝体液态深层发酵合成灵芝三萜的扩大培养条件，考察了不同条件下的通气量对灵芝菌丝体生长、比生长速率、灵芝三萜合成、比合成速率、还原糖消耗、还原糖比消耗速率、铵根离子消耗以及铵根离子比消耗速率的影响。研究结果表明，通气量能够显著影响菌丝体的生长以及灵芝三萜的合成，当通气量为8 L/min时，菌丝体合成灵芝三萜得率和生产强度最高，分别为0.204 g/L和0.00131 g/(L·h)，最大菌丝体得率达到8.77 g/L。发酵过程中菌丝体最大比生长速率为0.0704 1/h，灵芝三萜最大比合成速率为0.0256 1/h，还原糖和铵根离子最大比消耗速率分别为0.562 1/h和0.0171 1/h。

关键词: 灵芝, 菌丝体, 通气量, 液态深层发酵, 灵芝三萜

Abstract: The effects of aeration rate on the mycelial growth of Ganoderma lucidum G0119,specific mycelial growth rate,triterpenes production,specific triterpenes production rate,residual sugar consumption,specific residual sugar consumption rate,ammonium consumption and specific ammonium consumption rate were investigated in four parallel 5 L batch fermenters.The results revealed that the aeration rate had significant impacts on the growth of G.lucidum G0119 and production of triterpenes.The yield and productivity of triterpenes were the highest when aeration rate was 8 L/min,reached 0.204 g/L and 0.00131 g/(L·h),respectively.The maximum yield of the mycelia reached 8.77 g/L under 8 L/min at the end of the fermentation.The maximum specific mycelial growth rate,maximum specific triterpenes production rate,maximum specific residual sugar consumption rate and maximum specific ammonium consumption rate reached 0.0704,0.0256,0.562 1/h and 0.0171 1/h during the fermentation.

Key words: Ganoderma lucidum, mycelia, aeration rate, liquid submerged fermentation, triterpenes

中图分类号:

Q815

冯杰，冯娜，杨焱，刘方，贾薇*，张劲松*. 通气量对灵芝菌丝体液态深层发酵合成灵芝三萜的影响[J]. 天然产物研究与开发, 2015, 27(9): 1564-1570.

FENG Jie,FENG Na,YANG Yan,LIU Fang,JIA Wei *, ZHANG Jing-song *. Effects of Aeration Rate on the Production of Triterpenes by Ganoderma lucidum G0119 in Liquid Submerged Fermentation[J]. NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT, 2015, 27(9): 1564-1570.

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通气量对灵芝菌丝体液态深层发酵合成灵芝三萜的影响

Effects of Aeration Rate on the Production of Triterpenes by Ganoderma lucidum G0119 in Liquid Submerged Fermentation

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