菊苣根多糖酶法辅助双水相提取工艺优化及其降脂活性研究

doi:10.16333/j.1001-6880.2025.2.011

天然产物研究与开发 ›› 2025, Vol. 37 ›› Issue (2): 283-292.doi: 10.16333/j.1001-6880.2025.2.011 cstr: 32307.14.1001-6880.2025.2.011

菊苣根多糖酶法辅助双水相提取工艺优化及其降脂活性研究

周敏*，韩青，李彩凤

江苏食品药品职业技术学院制药工程学院，淮安 223005

出版日期:2025-02-28 发布日期:2025-02-28
基金资助:
江苏省高等学校基础科学(自然科学)研究重大项目(23KJA350001)

Optimization of enzyme-assisted aqueous two-phase extraction process for chicory root polysaccharides and its hypolipidemic activity

ZHOU Min*,HAN Qing,LI Cai-feng

Jiangsu Food & Pharmaceutical Science College,School of Pharmaceutical Engineering,Huai′an 223005,China

Online:2025-02-28 Published:2025-02-28

摘要/Abstract

摘要：

本研究旨在优化菊苣根多糖(chicory root polysaccharides，CRP)的酶法辅助双水相提取工艺，并评估其降脂活性。研究采用Box-Behnken设计与响应面法对提取工艺进行优化，考察纤维素酶添加量、果胶酶添加量、(NH₄)₂SO₄质量分数和聚乙二醇(polyethylene glycol，PEG)质量分数对CRP得率的影响。结果表明，纤维素酶添加量、果胶酶添加量、(NH₄)₂SO₄质量分数和PEG质量分数对多糖得率均有显著影响。优化后的最佳提取条件为：纤维素酶添加量2.00%，果胶酶添加量2.00%，(NH₄)₂SO₄质量分数18.00%，PEG质量分数15.00%，在此条件下多糖得率可达32.78%。此外，本研究还发现CRP能够有效减少脂肪化HepG2细胞内脂质沉积，降低总胆固醇和甘油三酯含量，表明其具有良好的降脂活性。

关键词:

菊苣根多糖, 酶法辅助双水相提取, 响应面法, 降脂活性

Abstract:

This study aims to optimize the enzyme-assisted aqueous two-phase extraction process of chicory root polysaccharides (CRP) and evaluate its lipid-lowering activity.The research employed the Box-Behnken design and response surface methodology to optimize the extraction process,examining the effects of the amounts of cellulase and pectinase added,the mass fraction of (NH₄)₂SO₄,and the mass fraction of polyethylene glycol (PEG) on the yield of CRP.The results indicated that the amounts of cellulase,pectinase,(NH₄)₂SO₄ mass fraction,and PEG mass fraction all significantly affected the yield of polysaccharides.The optimized extraction conditions were cellulase amount of 2.00%,pectinase amount of 2.00%,(NH₄)₂SO₄ mass fraction of 18.00%,and PEG mass fraction of 15.00%,under which the yield of polysaccharides can reach 32.78%.Additionally,this study found that CRP can effectively reduce lipid deposition in fatty HepG2 cells,decrease total cholesterol and triglyceride levels,indicated their good lipid-lowering activity.

Key words:

"> chicory root polysaccharides, enzymatic assisted aqueous two-phase extraction, response surface methodology, lipid-lowering activity

中图分类号: R284.2 R285

周敏, 韩青, 李彩凤. 菊苣根多糖酶法辅助双水相提取工艺优化及其降脂活性研究[J]. 天然产物研究与开发, 2025, 37(2): 283-292.

ZHOU Min, HAN Qing, LI Cai-feng. Optimization of enzyme-assisted aqueous two-phase extraction process for chicory root polysaccharides and its hypolipidemic activity[J]. NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT, 2025, 37(2): 283-292.

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菊苣根多糖酶法辅助双水相提取工艺优化及其降脂活性研究

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